Glyutenga sezgir odamlarda u yallig‘lanishni keltirib chiqaradi, ichak va miya faoliyatini izdan chiqaradi (shizofreniya xavfi 3 barobar ortadi), hayotiy muhim vitaminlar va mikroelementlar tanqisligiga olib keladi.
6 foizgacha odamlar bu sezgirlikdan aziyat chekadi, lekin ko‘pincha bundan bexabar bo‘ladi. Davolash usuli yo‘q, ammo glyutensiz parhezga o‘tish ko‘pincha sezilarli yengillik beradi.