Глютенга сезгир одамларда у яллиғланишни келтириб чиқаради, ичак ва мия фаолиятини издан чиқаради (шизофрения хавфи 3 баробар ортади), ҳаётий муҳим витаминлар ва микроэлементлар танқислигига олиб келади.
6 фоизгача одамлар бу сезгирликдан азият чекади, лекин кўпинча бундан бехабар бўлади. Даволаш усули йўқ, аммо глютенсиз парҳезга ўтиш кўпинча сезиларли енгиллик беради.