Эски картошка, агар кўп миқдорда истеъмол қилинса, инсон организмига зарар етказиши мумкин. Бу ҳақда "Известия"га тадқиқотчи Наталья Денисова маълум қилди.
Наталья Денисованинг фикрига кўра, қишда яхши сақланиб қолган эски ҳосилнинг баҳорда илдиз чиқара бошлайди. Ушбу даврда эски картошкаларда гликоалкалоид соланин тўпланади.
Мутахассиснинг сўзларига кўра, катта дозаларда бу модда ҳатто озиқ-овқатдан заҳарланишга, қайт қилиш ва диареяга олиб келиши мумкин: .
Мутахассис танани соланиннинг зарарли таъсиридан қандай ҳимоя қилиш бўйича бир нечта тавсиялар берди. Биринчидан, агар сиз илдизи ўсиб чиққан картошкани ейишни хоҳласангиз, уни қайнатмаслигингиз ёки пўсти билан пиширмаслигингиз керак, чунки салонин сабзавотнинг ташқи қатламида, пўстида жойлашган. Иккинчидан, бундай картошкани қовуриб пиширмаслик, қайнатмаслик яхшироқ.
